马蹄甘蔗羊肉汤
羊肉:肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量较猪肉和牛肉高,而胆固醇却较之低,温补脾胃、肝、肾等;甘蔗:滋养润燥、清热润肺、生津解酒、美容养颜;马蹄:性寒凉,味甘,可清热生津,凉血解毒,舒肝明目,利气通化。此马蹄甘蔗羊肉汤,清香微甜、鲜嫩而不腻。是一道美味的温补汤。
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步骤1/9
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羊肉洗净。
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步骤2/9
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将羊肉切块。
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步骤3/9
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花椒、八角等配料都洗净;生姜切片,青蒜苗切末,马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。
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步骤4/9
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羊肉焯水。
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步骤5/9
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捞出用水冲洗干净。
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步骤6/9
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锅中油烧七成热,加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。
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步骤7/9
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倒入羊肉翻炒片刻,加料酒继续炒干水气,加清水大火烧开。
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步骤8/9
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加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中,按猪蹄键。
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最后一步
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压熟后放蒜末和鸡精出锅。
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发布于 2016-02-13
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