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6寸戚风蛋糕的做法

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6寸戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白糖（加入面粉） 30g

、

鲜牛奶 110g

、

白糖（加入蛋清） 3勺

、

玉米油 10g

、

低筋面粉 130g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材全家福，一起说'茄子'呵呵
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开，蛋清中一定不能有蛋黄哦。将鲜牛奶、白糖、玉米油加入蛋黄，打到起泡即可
步骤3/13 点击查看大图
筛入面粉
步骤4/13 点击查看大图
充分搅拌
步骤5/13 点击查看大图
搅拌成粘稠状
步骤6/13 点击查看大图
看没有蛋黄的蛋清，用打蛋器比较容易些，打到起泡
步骤7/13 点击查看大图
打成这种状态加入第一勺白糖
步骤8/13 点击查看大图
继续打蛋清，至有小尖角加入第二勺白糖
步骤9/13 点击查看大图
最后加入第三勺白糖，再打一会儿，直到可以立住一个牙签，就ok了。
步骤10/13 点击查看大图
将打好的蛋清分三次加入面糊里面，记住上下搅拌，不要转圈搅拌。直到充分拌匀，看不到白色。
步骤11/13
放入烤箱，由于我家烤箱比较小，只有高中低火，中火烤30分钟。
步骤12/13 点击查看大图
出锅喽
最后一步点击查看大图
要充分凉透再托模。好了，开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-13

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