提拉米苏(附带手指饼干的做法)
提拉米苏的故事很唯美,也很感人,在情人节做出来给另一半吃很有心意~而且不用生鸡蛋打成奶油或者消毒让我放心不少~
-
步骤1/5
手指饼干:1. 把鸡蛋分成蛋白和蛋黄,糖分三次倒入蛋白中打发至7成(也可以打到盆子倒扣不滴落),在最后一次加糖时加入柠檬汁(柠檬汁可以有效的稳定打发好的蛋白,而且也可以缩短打发时间)
-
步骤2/5
2. 蛋黄加糖打发至两倍大小
-
步骤3/5
3. 用翻拌的手法把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀,之后把过筛的低筋面粉倒入,继续用翻拌的手法混合均匀~之后放入烤箱在170℃的条件下烤20分钟左右,直到饼干成金黄色~烤好的饼干放在一旁自然冷却~
-
步骤4/5
打发奶油:马斯卡彭芝士和淡奶油混合均匀后,用打蛋器打发至5-6成(出现纹路但会慢慢消退),打发过程中糖分三次加入
-
最后一步
点击查看大图
装饰:将手指饼干在浓咖啡里滚一圈放到杯底并且铺满一层,之后放入奶油,最上面撒上一层可可粉,放入冰箱冷藏1-2个小时~
奶油的多少可以根据实际情况调整~而且手指饼干一定要凉透了才可以用,不然就成糊糊了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-13
手指饼干的相关分类
手指饼干的相关推荐
-
酥皮香肠派
65056人看过 -
炸萝卜丸子
651035人看过 -
冰山火馅
78581人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25473225人看过 -
香到迷糊!年度最爱的土豆吃法,外脆里糯,一煎搞定~
289253人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11620063人看过 -
#冬季滋补花样吃法#香煎豆腐
899845人看过 -
#中小学生做饭指南#牛奶新吃法❗️搅一搅就能做的芝士牛奶冰糕
511555人看过 -
圣诞热红酒
43817人看过 -
此刻怎能少了烧烤❓世界杯烤盘儿~#加油 卡塔尔#
182307人看过 -
黄金玉米烙
182290人看过 -
清炒菠菜胡萝卜
9158105人看过