chocolate de chocolate
明天情人节,我还不会做生巧,又不想粗门,然后从书上找到了这款软心儿的巧克力点心。烤到半熟后,有类似甘纳许的口感,不过巧克力含量非常多,整个成品的口味也是非常巧克力,我家小胖砸已经试过了,及格分
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步骤1/6
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准备材料,巧克力称重后切碎,鸡蛋选大的就有60G
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步骤2/6
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40℃左右水中,融化巧克力以及黄油,搅拌均匀后可备用
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步骤3/6
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40-50℃左右的水中,搅拌鸡蛋跟白砂糖,直到鸡蛋浆起泡泡,取出。
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步骤4/6
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打发到液体变厚重即可。上下火185℃预热烤箱。
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步骤5/6
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加入步骤2的巧克力液,稍微搅拌下,加入过筛的可可粉+低粉。拌匀即可。杯子蛋糕模,可以装4份
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最后一步
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180℃烤10分钟,半熟的状态取出来放凉即可装饰糖粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-13
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