红糖年糕
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步骤1/5
糯米粉280克，粘米粉80克，淀粉30克，老红糖210克，水410克，盐2克。
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步骤2/5
先将水烧开放入红糖及盐，小火烧3分钟，关火让红糖水冷之50度之下。
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步骤3/5
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再将糯米粉粘米粉淀粉混合在盆里，将红糖水慢慢倒入，并不断朝一个方向搅拌，让所有的干粉都没有为好。同时多搅拌也能让年糕有韧性，有嚼劲。
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步骤4/5
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用一只干净盆子抹点板油，将拌好的面糊提高慢慢倒入，提高是让面糊中气泡消失，并盖上保鲜膜，放入已烧开水的锅中，蒸40分钟。出锅冷确切块装盆就OK。
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最后一步
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健康又营养 保健又美味 新年吃年糕来年步步高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-13
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