法式红酒煎鹅肝
鹅肝、鱼子酱和红酒并称为欧洲三大珍馐。。。。
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步骤1/8
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黄油至锅中融化后放鹅肝。鹅肝两面煎至1-2分钟，两面泛黄即可。
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步骤2/8
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吐司片按鹅肝的大小切片儿。去掉两边的面糊边。
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步骤3/8
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红酒和番茄沙司勾汁。
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步骤4/8
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放入锅中待汁变浓稠后，淋在摆盘装饰好的鹅肝上。
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步骤5/8
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将鹅肝放在吐司底座上。让吐司吸收鹅肝的油脂，并在表面撒上黑胡椒。
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步骤6/8
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并在表面淋上黑鱼子酱。
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步骤7/8
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使人垂涎欲滴。。。。
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最后一步
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味道和品相都是不错地。。。
掌握鹅肝煎制时的火候，泛黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-13
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