水果生日蛋糕

浏览 299329 · 收藏 2945 · 学做 61

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

从宝宝一岁生日开始，全家人的蛋糕就不出去买了，自己买了烤箱，做蛋糕，抹奶油，从最初特别丑的蛋糕到现在漂亮的蛋糕非常有成就感，也想宝宝长大以后有个很好的回忆～我自己也特别喜欢做蛋糕～自己做的，又美味又漂亮～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

戚风蛋糕：鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80g

、

柠檬汁几滴

、

白糖 80g

、

玉米油 50g

、

牛奶 65ml

、

铁塔奶油 700ml

、

水果部分：车厘子 10颗

、

金桔 1个

、

草莓 10颗

、

蓝莓 10颗

、

奇异果 1个

、

红心火龙果 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄用筷子搅匀，可以不用打蛋器，然后分三次加入牛奶，玉米油搅匀后，加入30克白砂糖搅匀备用。
步骤2/11 点击查看大图
搅好的蛋黄放在一边备用
步骤3/11 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖低速打发。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清打到有直角，插一根筷子不倒就完全打发了，好多人戚风蛋糕没发起来就是因为蛋清没有完全打发，所以一定要多打发一会。
步骤5/11 点击查看大图
把三分之一打发后的蛋清放入蛋黄糊里上下搅拌均匀，不要绕圈搅拌以免消泡。
步骤6/11 点击查看大图
再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清里，上下翻起搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，用力颠出气泡。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱20分钟预热150度，烤45-50分钟。
步骤9/11 点击查看大图
准备好水果:红心火龙果一个，车厘子七八颗，奇异果一个，金桔一个，草莓十个，蓝莓十几个。把蛋糕剖成两部分，中间抹好奶油，可以加入水果，我没加，把水果都放在了蛋糕表面。再把两片蛋糕放到一起，抹平奶油。用慕斯围边把蛋糕围好，我的慕斯围边是6厘米的，因为蛋糕太高，所以围了上下两层，再用丝带系好。火龙果，奇异果切小块平铺到蛋糕上。
步骤10/11 点击查看大图
把草莓，车厘子，蓝莓再依次平铺好，摆上蛋糕牌。
最后一步点击查看大图
漂亮的水果蛋糕完成了～