羊肉煲
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1小时以上
| 配菜(中级)
料酒丶葱丶姜、蒜丶枸杞丶红枣丶花椒
500
烹饪步骤
-
步骤1/1
1：羊排切的大块，锅上烧清水，加放大葱段,姜片等水开了，加入羊肉，同时加入一些料酒，羊肉淖水时间不要长，变色就捞出，过凉水，沥干备用。2：炒锅先烧热，再加放适量的油，油温达到七八成热时，加放大葱段和姜片，爆香，然后加入羊肉，开始炒，再加入适量的酱油丶盐丶味精丶炒到羊肉全部上色就起锅备用。3：取砂锅，加适量的油热后，葱丶姜丶蒜丶干辣椒爆香，加入羊肉丶加水丶用大火烧开，加入枸杞丶红枣丶大料、花椒丶慢炖1．5小时 ，起锅前加葱花和香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-13
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