羊肉煲
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1小时以上
| 配菜(中级)
料酒丶葱丶姜、蒜丶枸杞丶红枣丶花椒
500
烹饪步骤
-
步骤1/1
1:羊排切的大块,锅上烧清水,加放大葱段,姜片等水开了,加入羊肉,同时加入一些料酒,羊肉淖水时间不要长,变色就捞出,过凉水,沥干备用。2:炒锅先烧热,再加放适量的油,油温达到七八成热时,加放大葱段和姜片,爆香,然后加入羊肉,开始炒,再加入适量的酱油丶盐丶味精丶炒到羊肉全部上色就起锅备用。3:取砂锅,加适量的油热后,葱丶姜丶蒜丶干辣椒爆香,加入羊肉丶加水丶用大火烧开,加入枸杞丶红枣丶大料、花椒丶慢炖1.5小时 ,起锅前加葱花和香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-13
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