彩色汤圆

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

糯米粉适量

、

南瓜适量

、

奶黄馅适量

、

菠萝一个

、

葡萄适量

、

苹果适量

、

橙子适量

、

菠菜适量

、

山楂适量

、

西瓜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1先做作果酱（我是用面包机做的果酱）①水果（做什么果酱就用什么水果）480克玉米淀粉22克糖160克水适量，把水果切块放适量水榨汁（苹果切块，放水榨汁，和其他材料一起倒进面包机。葡萄剥皮，再把葡萄皮用水煮出紫色和葡萄肉和其他材料一起放进面包机里。橙子切块和材料一起放进面包机。菠萝切块榨汁和其他材料一起放进面包机。山楂切块榨汁，和其他材料一起放进面包机。）
步骤2/12 点击查看大图
步骤2和面，白色的用水，把面和到不沾手，放到盆里不流动，也不要太硬，比饺子皮硬，比面条面要软，才好包。黄色的皮，把南瓜蒸熟，捣成泥在和面。绿色的皮，把菠菜倒入适量水榨成汁，喜欢深一点的绿色就少放水，和面以后还会变浅的。橙色的皮，就用橘子或橙子，把皮和白色的东西都要弄干净就只要果肉，不然会苦。紫色的皮，用葡萄皮放适量的水煮，煮到葡萄皮变灰色，水变紫色即可和面。红色的皮，西瓜榨汁即可和面。
步骤3/12 点击查看大图
步骤3为了方便装馅，把果酱放入裱花袋（保鲜袋）里。拿一块面，不要太大，撮圆，左手半握拳，把面放在大拇指和食指的空里，用右手食指扎一个洞，在用右手食指和大拇指把洞的边缘弄薄，挤入果酱（喜欢大馅的就多挤点，喜欢小馅的就少挤点）然后收口，用右手大拇指和食指半握拳状态去收口，然后，撮圆，尽量把收口的地方弄平。最后再在糯米粉盆里滚一滚，沾点糯米粉防粘。一个一个摆放好，要留一点空隙，（只要不挨着就可以）放入冰箱冷冻一夜，即可统一收藏起来。
步骤4/12 点击查看大图
菠萝馅
步骤5/12 点击查看大图
奶黄馅
步骤6/12 点击查看大图
山楂馅
步骤7/12 点击查看大图
葡萄馅
步骤8/12 点击查看大图
橙子馅
步骤9/12 点击查看大图
苹果馅
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品