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香肠面包的做法

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香肠面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 150g

、

水 70g

、

奶粉一大匙

、

糖 25g

、

盐一小匙

、

发酵粉一小匙

、

黄油 15g

、

鸡蛋液一大匙

烹饪步骤

步骤1/4
全部放在一起……揉……揉到表面光滑。进行第一次发酵。 28度。一小时。
步骤2/4
第一次发酵后，进行醒面。拿保鲜膜包住。 15分钟即可。这么多量。我一般是做四个。（可以先把面团切四份，再进行醒面）
步骤3/4
把面团搓成细长条，包住香肠…… 。进行第二次发酵。君之大人说发酵到2.5倍大……不管什么温度……都从没发酵到那么大过……还是 28度一小时。会长大是肯定的。
最后一步点击查看大图
烤箱预热5分钟。把面包表面刷上鸡蛋液。 170度18分钟。大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-13

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