草莓or黄桃蛋挞（蛋挞皮加蛋挞水做法～）

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爱吃甜点的孩子～

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蛋挞皮的做法

、

高筋面粉 100g

、

低筋面粉 200g

、

黄油 25g

、

盐 2g

、

糖 5g

、

水 10g

、

包裹的黄油 50g

、

蛋挞水的做法

、

蛋黄 3颗

、

全脂牛奶适量

、

淡奶油适量

、

白糖 5g

、

低筋面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料～
步骤2/17 点击查看大图
黄油隔碗加热～
步骤3/17 点击查看大图
把材料捏成团，把面团捏到光滑～～～
步骤4/17 点击查看大图
把冷藏面团拿出来，擀成长方形，把黄油放入保鲜膜中，擀成比面团长方形小一号的长方形，像叠被子一样，把面团包裹黄油叠起来！放入冰箱冷藏20分钟！之后同样的步骤做三次（拿出来，擀成长方形，叠起来，冷藏20分钟），直到黄油与面团融合！！！
步骤5/17 点击查看大图
把冷藏冰箱里叠成被子的面团拿出来，擀成圆柱形状
步骤6/17 点击查看大图
每隔三厘米切～
步骤7/17 点击查看大图
把切下的面块擀成圆形～～～（饺子皮一样的）
步骤8/17 点击查看大图
把擀好的皮放入蛋挞模具中，四周按压，多出来往里按压！
步骤9/17 点击查看大图
当当～～～
步骤10/17 点击查看大图
选择喜爱的水果～～～
步骤11/17 点击查看大图
开始做蛋挞水～～～！蛋挞水：全脂牛奶，淡奶油，低筋面粉，白糖，蛋黄三个搅拌起来！
步骤12/17 点击查看大图
用漏斗过滤，使得更细腻！
步骤13/17 点击查看大图
水果放入蛋挞内～
步骤14/17 点击查看大图
倒入蛋挞液～～～
步骤15/17 点击查看大图
下管加热！180度—200度！15到20分钟！自己要注意，每个烤箱功率不同！
步骤16/17 点击查看大图
出炉啦～～～在上面也摆上水果，摆拍更好看～～～
最后一步点击查看大图
由于蛋挞皮烤久了，烤成饼干脆了