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低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法

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低糖清淡酸奶慕斯蛋糕

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切墩(初级)

蛋糕底

、

鸡蛋 4个

、

细纱糖 50g

、

底筋面粉 80g

、

色拉油 30g

、

牛奶 50g

、

慕斯

、

淡奶油 200g

、

碧悠酸奶 2盒

、

糖 20g

、

丁吉利 10g

、

葡萄干随意

、

水果随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，蛋黄蛋白分离，蛋白要无水无油盆
步骤2/8 点击查看大图
留20g糖放入蛋黄，其他糖分三次加入蛋白打发，打发后的蛋白分三次加入蛋黄，不能绕圈，上下翻拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
电饭煲蛋糕，煮饭保温后用毛巾捂住20分钟，再煮饭再保温，我煮了三次，底焦了一层，扔了
步骤4/8 点击查看大图
电饭煲摸油了，爬不高，中间切掉了6寸慕斯底，还余了一圈被大家吃了，放了葡萄干的蛋糕口感刚好，弥补了半糖缺失的甜度
步骤5/8 点击查看大图
面糊没有振一下把气泡振掉，里面洞洞好多，反正藏慕斯里看不见
步骤6/8 点击查看大图
丁吉利片隔水加热溶化后拌入酸奶，淡奶油打发出纹路，然后一起搅拌，倒入模具，中间可以放一层水果，或者两层蛋糕，或者饼底可以来一层消化饼干或者奥利奥饼干➕黄油，最后慕斯盖好
步骤7/8 点击查看大图
最后摆上水果就完工了
最后一步点击查看大图
口感片淡，但是吃到水果，葡萄干，蛋糕就会刚刚好

小贴士

按照网上的方子，但是糖基本都减半了，整体比较清淡，不适合重口味的人，甜度依靠葡萄干，水果来提升。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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