招牌牛肉饭
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步骤1/6
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洋葱切成宽度为0.3cm左右的丝,备用。
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步骤2/6
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平底锅放油,油温八成热,尽量在锅里平铺肥牛,倒入料酒。(我用的肥牛是冻完没完全化透就用手掰开了,所以基本都掰碎了…>_<…)
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步骤3/6
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当肥牛有一半变颜色的时候,放入洋葱,翻炒。
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步骤4/6
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把剩余辅料倒入碗中拌匀。
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步骤5/6
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把调好的汁倒入锅中,大火翻炒,收汁。锅里剩大概五勺左右的汤汁时关火。
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最后一步
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碗里盛上米饭,把炒好的肥牛浇在米饭上即可。PS:还有一种更简单的方法,就是买一瓶盖饭汁代替自己调制的汁,直接倒进锅里,其他步骤不变。
无论亲用的是哪种勺子,调料时请用同一把勺子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
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