蜜汁叉烧(叉烧酱版)
孩子们喜欢吃港式茶餐厅的叉烧。趁着休息试做一下,虽然卖相没有餐厅里的好,不过很好吃呢。做了两个版本的,没有白费那么多功夫,值得
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步骤1/12
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材料
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步骤2/12
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所有佐料放入容器内
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步骤3/12
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混合均匀后放入洗净吸干水分的五花肉。肉用针戳上小洞,这样可以更入味
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步骤4/12
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带上手套,按摩五花肉
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步骤5/12
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放入葱和姜。再次搅拌。盖上盖子,放冰箱冷藏过夜。我是17:00做的,临睡时翻了一下
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步骤6/12
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30g温水,新西兰柠檬30g
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步骤7/12
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30g温水,新西兰柠檬30g
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步骤8/12
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取出腌制好的肉,轻轻刮去表面的酱汁,放在烤网上,双面刷上蜂蜜水。烤网下放烤盘,烤盘里垫上锡纸,烤制时会有汁水出来,不垫的话烤盘很难清洗
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步骤9/12
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放入预热好的烤箱,我家的210°,上下烤,45分钟。每十五分钟刷一次蜂蜜水并翻身。
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步骤10/12
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中途刷蜂蜜水的样子
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步骤11/12
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出炉,稍凉后可以切块食用
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最后一步
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趁热食用,很赞
特地选用了新西兰柠檬蜂蜜,起到了很好的效果,烤制出来的叉烧有淡淡的柠檬味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
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