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鸭胗一色红的做法

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鸭胗一色红

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过年吃大鱼大肉实在太腻，所以炒了一道家常小菜换换口味

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭胗 2个

、

双汇火腿（炒菜专用） 1根

、

胡萝卜 1根

、

灯笼椒 1个

、

西红柿 1个

、

大蒜 1根

、

芹菜 1根

、

蒜米 3颗

、

生抽酱油 1勺

、

老抽酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

生粉 1勺

、

王守义十三香 ½勺

、

红辣椒油一勺

、

食盐适量

、

食油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
No.1.加入适量食油待油热锅后放入蒜米。
步骤2/8 点击查看大图
No.2.放入胡萝卜和芹菜与老蒜米翻炒至六成熟后铲起装碟
步骤3/8 点击查看大图
No.3.倒入适量的食油加热后放入切好的芹菜、大蒜、火腿翻炒好后铲起装碟
步骤4/8 点击查看大图
No.4.倒入适量的食油后放入切好的灯笼椒翻炒
步骤5/8 点击查看大图
在切好的鸭胗放入料酒，生抽，老抽，生粉，十三香各适量腌制5分钟
步骤6/8 点击查看大图
另起锅倒油加热翻炒腌制的鸭胗，将近熟时撒些大蒜芹菜丝，炒熟
步骤7/8 点击查看大图
炒熟的程度象这样就可加入西红柿丝，再把之前炒好的所有菜倒入翻炒一下，捞匀即可入盘。
最后一步点击查看大图
美美的一碟鸭胗一色红告成啦。

小贴士

炒双汇火腿时无需放盐，否则会火腿会偏咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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