红烧鲳鱼
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步骤1/7
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在处理干净的鲳鱼两面打上菱形花刀。
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步骤2/7
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撒一点盐,抹上料酒,腌制30分钟。
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步骤3/7
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腌好的鱼表面撒上干面粉,花刀的口子里也要撒到。
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步骤4/7
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平底锅里加少量植物油,小火把鱼煎到两面金黄后盛出。
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步骤5/7
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炒锅里倒入适量植物油,加入葱姜蒜爆香。
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步骤6/7
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加适量清水,然后加入生抽、老抽和糖,大火煮开,加入煎好的鱼,转小火炖20-30分钟,中途轻轻翻个面。
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最后一步
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成品,因为汤汁里加了不少糖,所以最后的汤汁是很容易收浓的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
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