传统意大利肉酱面
牛肉和猪肉的比例7:3,因为牛肉都是瘦肉口感比较柴,加点猪肉进去煮的肉酱会比较香。加红酒也是从一个chef那里看到的。会有一点别样的风味
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步骤1/6
所以蔬菜洗净切碎。番茄在火上烤一下就可以很容易剥皮,然后切块。不要太小,不然没有水分锅里加入橄榄油,放一点洋葱,炒出香味,放入番茄熬成番茄酱。。加盐和胡椒粉调味。做好放一旁备用
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步骤2/6
水里加盐,开锅之后放入意面。。。煮好捞出,拌点橄榄油,防止面条干掉
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步骤3/6
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锅中倒入橄榄油,先放猪肉沫,炒至出油再放入牛肉碎。然后依次加入洋葱,胡萝卜,芹菜。番茄酱。炒制蔬菜差不多熟的时候,调入盐,胡椒粉,最后倒入红酒。
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步骤4/6
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继续小火加热,把煮好的面倒进去,加了两片芝士,拌匀。关火盛盘即可
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步骤5/6
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放了切开的小番茄,又加了芹菜叶子装饰
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最后一步
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再来一张,嘿嘿
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发布于 2016-02-12
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