戚风蛋糕
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步骤1/11
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准备好各种食材和筛网
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步骤2/11
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分离蛋白和蛋黄
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步骤3/11
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把蛋黄,牛奶,植物油混合均匀
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步骤4/11
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打发蛋白,提起打蛋器有尖角或者倒扣蛋白不滴下来就OK了
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步骤5/11
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建议打蛋器,不然真的手不是一般的酸对了,分三次加糖,低速小泡时第一次,纹路明显第二次,纹路不消失时加第三次
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步骤6/11
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分两三次加入蛋黄糊中,充分拌匀,最好用的是手,从蛋液底部向上,充分拌匀,画圈容易消泡,蛋糕就不蓬松了
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步骤7/11
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拌匀后震几下,入烤箱!
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步骤8/11
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我家烤箱用130度上下管一个小时十分钟,每个烤箱不一样,好和她好好磨合
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步骤9/11
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八寸,这个方子湿度刚好,而且不裂!失败是成功的妈咪,大家加油!
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步骤10/11
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很满意
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最后一步
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妈妈生日,做了一个裸蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
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