抹茶波点蛋糕卷
演绎一下色彩艳丽的蛋糕
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋清盆要无油无水
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋清分三次加入一共60克的糖粉打发成硬性发泡状态
-
步骤3/17
点击查看大图
蛋黄依次加入10克糖粉,50克玉米油,50克牛奶。搅拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
筛入低粉拌匀
-
步骤5/17
点击查看大图
一次性裱花袋装入20克的面糊
-
步骤6/17
点击查看大图
烤垫上均匀点上面糊
-
步骤7/17
点击查看大图
10克的抹茶粉筛入面糊中,加入10克牛奶,搅拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
三分之一蛋白加入面糊用切入法搅拌均匀
-
步骤9/17
点击查看大图
拌好的糊倒入剩余的三分之二的蛋清盆里,切入法搅拌均匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
点好的蛋花放入烤箱,175度烤一分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
把拌好的蛋糊倒入烤盘中
-
步骤12/17
点击查看大图
在烤盘中铺平,震出气泡
-
步骤13/17
点击查看大图
烤箱预热175度中层,15分钟。
-
步骤14/17
点击查看大图
淡奶油打发出纹路,烤好的蛋饼冷到温温的,涂上奶油
-
步骤15/17
点击查看大图
卷起
-
步骤16/17
点击查看大图
锡纸或者油纸包好蛋糕卷,冰箱冷藏一小时
-
最后一步
点击查看大图
切块
1、玉米油可以用无特殊气味的植物油替代。2、硅胶烤垫可以用油纸或者锡纸代替。3、蛋糕冷却到温温的就可以卷了,完全冷却卷的时候会裂。4、此配方适用于28*28厘米的烤盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
抹茶波点蛋糕卷的相关分类
抹茶波点蛋糕卷的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21814696人看过 -
#女神野餐记#乌发养颜豆浆饮品
175020人看过 -
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
407229人看过 -
#秋日养生这样吃#肉夹馍
121295人看过 -
蔓越莓司康
244394人看过 -
山楂糕
2224908人看过 -
凤梨酥(纯凤梨馅)
510687人看过 -
麻薯饼
223102人看过 -
家庭版好吃的香菇肉丁烧麦
312637人看过 -
土豆鸡蛋生菜沙拉
269342人看过 -
奥尔良炸鸡腿
298160人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6808155人看过