广式糖醋猪脚姜醋
在天寒地冻的冬天 ,喝上一碗自己亲手煲的糖醋猪脚鸡蛋,暖身,袪风!酸甜醒胃,爽口不腻,味道独特,营养丰富,吃完像美酒下肚,顿时醉了。
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步骤1/7
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准备一瓶甜醋
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步骤2/7
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猪脚去毛,切块清洗干净,飞水。
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步骤3/7
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鸡蛋生水入煲,煲到9成熟
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步骤4/7
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去壳后的鸡蛋
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步骤5/7
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小黄姜去皮,洗净。
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步骤6/7
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轻轻拍以拍松纤维更入味,开火上炒锅,下姜,炒干水然后盛出。
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最后一步
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煲中放入冰糖,倒入一瓶糯米甜醋煲开加入炒干的姜片加入去壳的鸡蛋再次煲开,可以的话提前几天煲好,姜更入味最后再放猪脚,煲至皮软即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-11
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