大年初三烙盒子，很容易哒！
是和小银学的，韭菜鸡蛋馅的烙盒子。大年初三做给家里人吃，很美味。祝大家猴年猴猴烹调美美哒！
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步骤1/5
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和面，普通面粉，凉水就行，不要硬，面和好后，放置醒二十分钟。忘拍照了。。。
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步骤2/5
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制作馅料:1，把干小虾米皮，加一点油，小火，炒至香酥。2，韭菜，择好洗净，切碎，注意不要剁，否则会出汤。3，鸡蛋炒熟，但不要过火，后剁成小碎末。4，加植物油 香油 耗油。（注意虾皮已经是咸的，所以盐要少放，而且要在包之前再放，否则韭菜吸了容易出汤）
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步骤3/5
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醒好的面，揪成小剂子，赶圆皮。馅里放少量盐，和匀。放馅，折叠皮。
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步骤4/5
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（边的做法，按照之前大咖的菜谱做法做的）按压成花边，是密封的原理，要利用蒸汽把馅料做熟。也好看。后面做的时候在锅里鼓起来就是对的。
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最后一步
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放锅里，一点油，小火，两面煎制。喜欢吃脆皮的，可以稍微多放一点油，会挺香的。不喜油，可以不放油，干烙，出来皮会是软的。出锅后大家坐在一起享用。可以蘸醋，也可以不蘸醋。祝大家阖家欢乐，幸福安康！^O^
千万注意不要放多盐！盐要在包之前放！韭菜要控干水分后再切，馅料不要有很多水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-11
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