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雪菜大汤黄鱼

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过年家里备了两条黄鱼,大的一条爸妈来的时候,烧了宁波名菜雪菜笋丝大汤黄鱼,小的一条用来拍照片上微信,知道食材不可多得,煎鱼的时候手都抖了。 更多美食欢迎关注我的公众微信号:可可的美食生活(kkdmssh)
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

各家雪菜咸淡不均,先尝味再酌量加盐。使汤汁乳白的方法是热锅热油热水。我的鱼小,煮的时间不长,鱼大的话,适量延长时间。 自家吃当然可以一锅端上,考究一点的,把鱼盛在盘子里,汤汁过筛倒入鱼盘里,再适量装饰雪菜和笋丝,大汤黄鱼喝的就是汤嘛。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-02-11

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