排骨火锅
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比暖男还暖的冬季菜品当然少不了火锅了， 嘿嘿。这个是没有半点成品火锅材料添加的健康自制火锅，当然想要好吃的话 最好？食材要选好。我买的是土猪排骨，正宗纯胡椒粉 湖南农家自制的干辣椒粉 纯芝麻香油 有这些想不好吃都难
食材清单
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切墩(初级)
土猪排骨 红小尖椒 蒜头五个 生姜 当归 韩式紫苏叶 葱头 料酒 洋葱 生抽 盐 鸡精
烹饪步骤
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步骤1/2
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因为做的时候没有拍图 所以只有上个成品图了，做法如下1:把排骨用开水去血水，入电饭锅放冷水 先不盖锅煮开去掉泡沫。（排骨可以尽量切长一点，我是一根排骨剁成三到四节左右。2:加葱头，生姜，蒜头，洋葱四分之一个，当归一小节，紫苏叶切碎碎的 小尖椒用手掰成两三节，（尖椒多少根据你能承受辣椒的程度）盖上盖子闷煮。3:煮到汤白了 排骨已经可以剥离骨头 加少许干辣椒粉 我用的是湖南的辣椒粉 味道非常好，加料酒 生抽 盐 胡椒粉继续煮一会。这样汤入味 颜色变红 且不油腻 最后加一点鸡精出锅。
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最后一步
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这是我用到的韩式紫苏叶 这个在里面也是比较重要的一个调味料 味道非常棒
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-11
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