草莓戚风裸蛋糕
这次做的戚风比较成功,做裸蛋糕最适合不过了
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步骤1/12
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蛋黄蛋清分离
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步骤2/12
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蛋黄加玉米油,糖粉和牛奶搅拌均匀,筛入低筋粉和盐,搅拌,放一边待用
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步骤3/12
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蛋清里的糖粉分三次加入,干性打发,这前面我的零失败戚风里都有详细介绍
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步骤4/12
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然后蛋黄糊和蛋清糊充分搅拌,倒入八寸戚风模里,然后震几下,震出气泡,烤箱预热145度5分钟,放入蛋糕糊烤50分钟
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步骤5/12
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烤好以后,放在桌子上震几下(方便脱模)倒扣在烤网上,等达到手温的时候就可以脱模了
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步骤6/12
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8寸戚风就做好了,然后分三片,(我用牙签法分的)
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步骤7/12
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500g奶油用50糖粉打发,在第一层用曲奇嘴挤上奶油
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步骤8/12
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放上一些草莓
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步骤9/12
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上面再挤一些奶油,第二层一样
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步骤10/12
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第三层,上面抹上奶油
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步骤11/12
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摆上草莓,看着有些单调,可以加一些芒果,车厘子等等
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最后一步
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我又加了一些芒果蔓越莓糖珠,好看的戚风裸蛋糕就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-11
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