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无骨蹄花冻

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寻找桃花岛

猪皮的劲道，蹄肉的紧致，蹄筋的香弹，无一不是伦家喜欢啃猪蹄的理由。再加上美容养颜，口感滑嫩的蹄冻，清爽的西兰花，一口吃得到几种口感和味道，再蘸点儿解腻提味的蒜酱，(*@ο@*) 哇～满足。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪蹄 1个
、
葱 半根
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
花椒粉 少许
、
八角 2个
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
盐 5
、
蒜泥A 适量
、
醋A 少许
、
凉拌酱油A 少许
、
辣椒油A 适量
烹饪步骤
小贴士

如果想让肉冻更紧致，可以多放一只猪蹄，多熬久一点。 个人感觉稍浅的容器比较容易脱模。下次可以试下用保鲜膜或锡纸包一下模具，应该更方便脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-10

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