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冬阴功汤的做法

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冬阴功汤

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酸辣香甜很好喝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香茅若干

、

辣椒若干

、

辣椒酱少量

、

草菇若干

、

河虾根据人份定

、

椰汁少量

、

香菜少量

、

食用油少量

、

番茄 1个

、

鱼露少量

、

青柠汁少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/5 点击查看大图
食用油在锅里预热，加入香茅和辣椒、辣椒酱翻炒出香味.注意这个红椒会越熬越辣，所以不能吃辣的朋友请少放一些.
步骤3/5 点击查看大图
继续加入番茄、菇、鱼露、少量盐，因为鱼露本来就是咸的，所有盐不要放太多，翻炒，至番茄出汁。
步骤4/5 点击查看大图
加水煮开（不需要加入高汤，因为食材的味道已经很鲜美了，根据人份加入水的分量），煮开后加入椰汁（椰汁分量不用太多，为了平衡辣和酸的味道），转小火炖15分钟左右。
最后一步点击查看大图
放入虾，虾变粉红后，挤入青柠汁，关火，撒上香菜，趁热喝，热辣酸爽，很好喝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-10

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