春饼(蒸、烙两种做法)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
把开水倒入面粉中,用筷子搅成面絮,放在室温下晾至不烫手。
-
步骤2/12
点击查看大图
静置后把面絮揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,然后彻底揉光滑。
-
步骤3/12
点击查看大图
揉好的面团分成两等份,一份用来做蒸的春饼,另一份用来做烙的春饼。
-
步骤4/12
点击查看大图
先来做蒸的,把面团分成40g左右的小剂子,揉圆。
-
步骤5/12
点击查看大图
把每一个小剂子擀成薄饼,擀的时候可以在案板和擀面杖上抹点油,尽量擀得薄且均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
找一个比较平的盘子,盘底要涂一层植物油,把擀好的饼一张一张重叠着平铺在盘子里,每张饼中间要涂一层植物油。放入蒸锅中,大火上气后蒸10分钟左右,蒸好后焖5分钟,然后趁热把每张饼揭开。
-
步骤7/12
点击查看大图
然后来烙春饼,同样是40g左右的小剂子,滚圆后用手轻轻压扁,在表面刷上油。
-
步骤8/12
点击查看大图
两个扣在一起。
-
步骤9/12
点击查看大图
用擀面杖尽量擀薄。
-
步骤10/12
点击查看大图
平底锅里不放油,把饼放进去小火煎,当表面鼓起大气泡后翻面,另一面也鼓起来就可以出锅了,同样是趁热把上下两层饼分开。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
卷上自己喜欢的菜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-10
春饼的相关分类
春饼的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼
412925人看过 -
春饼#舌尖上的春宴#
226493人看过 -
凉拌黄瓜卷
7265277人看过 -
快手早餐摊煎饼
3153457人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
483229人看过 -
酱香杏鲍菇
16648272人看过 -
家常春饼
4602580人看过 -
老北京—京酱肉丝
2753538人看过 -
土豆泥
5879691人看过 -
网红牛奶麻辣烫
8635461人看过 -
#一蔬一饭皆告白#春饼
150264人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5817257人看过