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炒素浇头手工鸡蛋面

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Ausome觅食小队长

大爱面食，所以买了孟兆庆老师的中式面食，面条的方子就是按照书里来的，百分百成功率，很好吃！浇头可以按照个人喜好咯。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
全蛋 90g（净重）
、
盐 2g（1/4小匙）
、
水 40g
、
中筋面粉 300g
、
黄瓜 适量
、
黑木耳 适量
、
香菇 适量
、
豆腐衣 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

以鸡蛋液代替水分，除具有营养价值外，也增加面团的筋性，面条的口感特别有嚼劲，而且色泽光滑微光，汤面凉面下火锅都超棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-08

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