广式萝卜糕
自从上次蒸马蹄糕成功之后，被我妈捉住要我蒸其他的。这次尝试一下我最爱吃的萝卜糕。
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步骤1/13
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来个材料合照吧，么么哒
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步骤2/13
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刀切萝卜丝，粗细没关系，咬到萝卜的感觉棒棒哒。（3斤萝卜被我切成这样，我也是累累哒，让我去哭一下）
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步骤3/13
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瑶柱先用水洗干净，然后用水泡着，泡瑶柱的水不要倒哦，留着和粉的时候用。
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步骤4/13
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把腊肠腊肉切粒，尽量切小粒一点。觉得难切的可以先蒸熟再切。
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步骤5/13
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炒腊肠腊肉，因为腊肠腊肉本身就有油，所以就不用下油炒了，也不会那么腻。
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步骤6/13
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炒得差不多的时候就可以把瑶柱也倒下去一起炒，炒得差不多就可以盛起来备用了。
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步骤7/13
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煮萝卜丝，煮得差不多的时候就可以把调味料也放进去了。（煮萝卜的水留住不要倒了）
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步骤8/13
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最重要的一步，和粉啦。把粘米粉和玉米淀粉和在一起，把泡瑶柱水和煮萝卜的水倒进去，看够不够，不够就再加适量的水。
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步骤9/13
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和好之后就把萝卜，腊肠，腊肉，瑶柱全都和在一起。
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步骤10/13
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和好的样子，尝一下味道，不够咸就加点盐。
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步骤11/13
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上锅大火蒸1个小时，ok。
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步骤12/13
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刚蒸好的样子。
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最后一步
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放凉了的样子，已经被我吃一半了。
1，和粉的时候，水一定要慢慢地下！ 2，喜欢吃到萝卜丝的萝卜糕，就一定要手切萝卜才有这个效果，但是如果实在没耐性，用刨子，刨萝卜丝也是可以的，口感上有差别而已。3，胡椒粉一定要够多，萝卜糕才好吃哦，所以煮萝卜的时候一定要试味，或者闻到浓烈的胡椒味才行哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-07
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