大年初一第一碗团圆、甜蜜、多彩——黑芝麻花生汤圆
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地处中原的我们其实本并不擅长做汤圆,各种面食才是我们的强项,可家中有爱吃黑芝麻汤圆的老公,我也就自然要学做,并且做的还很不错!快要过年了,我们这边有大年初一早上吃汤圆的习俗,寓意新的一年团团圆圆甜甜蜜蜜!亲朋好友的我都要送一些,最近可没少做,真是累并快乐着!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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黑芝麻、花生用小火慢炒分别炒熟,放凉后芝麻放料理机打成粉,没料理机的芝麻分次装进食品袋擀成粉,花生用手搓掉皮,吹走皮留仁,把花生仁放进食品袋轻轻擀几下擀成小颗粒。
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步骤2/14
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把猪油或黄油隔水化开,和芝麻、花生、细砂糖一起拌匀,放冰箱冷冻30分钟左右。
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步骤3/14
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把冷冻好的馅料用手搓成大小均匀的小球,盖上保鲜膜放冰箱冷冻备用。(一定要再冷冻半小时以上,要不馅软,做好的汤圆在手心搓圆的时候用不上力)
步骤4/14
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发布于 2016-02-07
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