祝福饼干
临近过年,做些饼干当零食,直接找了模子压出形状,讨喜之余还寓意着祝福,多好~ 材料: 低筋面粉380g,黄油250g,蛋液51g,糖粉125g,香草精适量
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步骤1/19
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黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大
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步骤2/19
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分次加入蛋液
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搅打均匀
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滴入适量香草精
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步骤5/19
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搅打均匀
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步骤6/19
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筛入低筋面粉
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步骤7/19
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拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时
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步骤8/19
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取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿
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步骤9/19
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放到案板上擀开,厚度约3mm
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步骤10/19
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用压模在面团上压出相应形状
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步骤11/19
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将压好的面坯摆放入烤盘中
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步骤12/19
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送入预热好的烤箱中层,180度,12~15分钟
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步骤13/19
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出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软
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步骤14/19
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成品图
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步骤15/19
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步骤16/19
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步骤17/19
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生;
2. 分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液;
3. 冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-07
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