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滑溜里脊的做法

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滑溜里脊

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一款快手滑溜肉片，这里我没有过油，方法简单，味道清香解腻，绝对是年夜饭最佳菜肴！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 400g

、

黄瓜 1根

、

鸡蛋 1只

、

盐一茶勺

、

五香粉若干

、

淀粉若干

、

料酒 1茶勺

、

蒜末若干

、

姜末若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备配料。
步骤2/5 点击查看大图
分离鸡蛋蛋白，将蛋白倒入肉片中，放料酒一茶勺，盐一点点，淀粉一茶勺，腌制10分钟，让肉的口感更佳滑嫩。
步骤3/5 点击查看大图
肉入油锅，炒断生后加入姜丝和蒜末，炒出香味后放入黄瓜片，在把黄瓜片炒软。
步骤4/5 点击查看大图
将黄瓜炒软，加入盐，五香粉，一茶勺淀粉加入小半碗水调汁倒入锅中继续翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-07

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