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巧克力曲奇的做法

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巧克力曲奇

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 180g

、

黄油 130g

、

可可粉 20g

、

细砂糖 35g

、

糖粉 65g

、

鸡蛋 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料的准备。
步骤2/8 点击查看大图
黄油软化后，将细砂糖和糖粉倒入搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌均匀后用打蛋器打发黄油混合物，打发到颜色变浅，体积膨大即可。
步骤4/8 点击查看大图
分2-3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等黄油与鸡蛋完全混合后才能加下一次。
步骤5/8 点击查看大图
黄油要和鸡蛋完全混合，不出现分离的情况，打发好的黄油质地轻盈，蓬松。
步骤6/8 点击查看大图
将可可粉与低筋面粉混合后筛入黄油糊中，将其搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
搅拌均匀后如图。
最后一步点击查看大图
将面糊装入裱花袋，我愿用的是中号的菊花形的裱花嘴，烤箱预热150°C，上下火，烤盘放入中层，10分钟左右，根据挤成的大小调整温度与时间。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-07

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