二师兄的奉献 酱味粉蒸排骨
从小吃的粉蒸肉都是美好的棕色，带着一丝甜味儿，成了年菜的回忆。我永远不会忘记二师兄的奉献，哈哈。
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步骤1/5
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排骨洗净控干水分，可尽量挑选软骨多的排骨，口感更加。葱姜切丝加入排骨中，再倒入五香粉，酱油和料酒。腌制一小时。
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步骤2/5
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第一道腌制后的排骨内加入200g甜面酱。揉匀后再腌制一小时。
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步骤3/5
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将洗净的长糯米晾到半干，再用擀杖碾碎。粗粗碾碎即可，太细则口感不佳。此处也可将米粉放进锅里，小火烘焙到微黄。
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步骤4/5
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腌制好的排骨内加入米粉拌匀。上锅蒸一小时即可。此时排骨肉酥而有嚼头。如喜欢软烂口感的，请继续再蒸半个钟头啦！
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最后一步
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粉蒸排骨出笼啦。大师兄不好啦，二师兄被人类抓走吃掉啦！
腌制时间尽量长一些比较入味。可以隔夜腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-06
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