生姜鸡汤
这个是小时候经常去外婆家，外婆总是用自己养的土鸡烧鸡汤给大家吃，里面会加点木耳和胡椒粉 那时候感觉特别香 很好吃 这个是我根据自己的现有食材做的，各种美食本来就是可以根据自己想法千变万化的，所以想吃什么 或者有什么就做什么，希望大家喜欢^~^
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步骤1/10
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先准备好食材 鸡切块 生姜片 葱段 本人比较喜欢老姜 不喜欢市场那种超级大块的姜
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取锅放少许油 把葱姜爆香 注意控制油的量 油太多的话 鸡汤比较油腻就不好吃了
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入鸡块爆炒 放四分之一小瓶盖白酒 继续翻炒 像这样的时候火可以开到最大
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步骤4/10
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我用的是这个酒 像那些二锅头 散装白酒什么都可以 我是喜欢用白酒炒一些需要去腥味的肉食 感觉太香了
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步骤5/10
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呆鸡块稍微炒得泛白以后加冷水 加水的同时不要再去动鸡块了 直到水煮开
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煮开以后把表面的白沫和油 去掉 再移到电饭锅继续煮 因为我用电磁炉 锅也不好 在锅里煮的话 汤太容易干 还是那句话 汤一定要一次加足 中途加水对汤的味道绝对的影响大
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步骤7/10
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待鸡汤煮得差不多 可以加一点自己喜欢吃的菌菇类 可以减少鸡汤油腻性 我用的是这个
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步骤8/10
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出锅的之前大概七八分钟左右 （具体几分钟我也没有看，可以自己感觉研究） 可以在电饭锅上层蒸一点虾啊 蟹啊 贝壳什么的 蒸以前水要滤干 别让上面太多水往汤里面滴最后出锅前鸡汤加盐和少许白胡椒粉。就可以开吃啦
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步骤9/10
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再配上我自制的简单又好吃的调料 就可以来吃啦
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最后一步
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来个特写
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-06
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