家常卤鸭__妈妈的味道3
从小到大,逢年过节都要有一道卤味。大多数人都是在外面买的,而我家的卤鸭却是是妈妈卤的,味道丝毫不比外面买的差,又香又有质感。
2克
10克
35克
191
千卡
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步骤1/5
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准备一个大锅,煮好一锅水,加一个网格,这样鸭子的皮就不会沾锅,把鸭子放上去,水大概到鸭子那里但不碰到鸭子,大火盖上盖子煮,注意不要让锅内没了水。大概煮一个小时直到鸭子熟软。
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步骤2/5
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锅中入油,爆香蒜头。
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步骤3/5
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蒜头边焦黄后,加入酱油、五香粉。
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步骤4/5
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放入煮好的鸭子,用勺子舀卤汁淋在鸭子身上,每一寸都要淋到,包括鸭肚子,然后反过来再淋,至鸭子变成黄棕色。
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最后一步
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把卤好的鸭子放进盘子,肚子朝上,再往鸭子子倒些卤水即可。美味的卤鸭就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-06
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