牛奶椰丝小方
每次去85度c必吃的一道甜品。做法简单、奶香味十足，是下午茶的首选！
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步骤1/8
取一个干净的容器，在底部均匀地铺上一层椰丝。
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步骤2/8
将83g牛奶与40g淀粉搅拌均匀备用。
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步骤3/8
将167g牛奶、100g淡奶油和40g糖霜倒入奶锅，中火边煮边搅拌直至糖融化。
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步骤4/8
煮沸后马上把水淀粉牛奶一边慢慢倒入奶锅，一边用汤勺快速搅拌奶锅里的液体。
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步骤5/8
此时奶锅里的液体会慢慢变粘稠，需要不停地搅拌防止粘锅。搅拌均匀立即关火，不然会烧焦影响口感。
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步骤6/8
迅速倒入铺了一层椰丝的容器里，尽量倒的均匀些。（表面不平整也没关系，冷藏后看不出来）
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步骤7/8
稍稍冷却后盖上盖子放冰箱冷藏一至两小时。
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最后一步
凝结后的牛奶冻从冰箱取出。倒扣在铺了一层椰丝的保鲜膜上。切块，让每块奶冻都沾上椰丝即可。
容器最好用方形玻璃的，脱模方便，切块也美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-06
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