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海参蒸蛋的做法

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海参蒸蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

泡发好的海参 1个

、

大约80度的热水 1:1 (水:蛋)

、

盐 0.5g

、

生抽 5ml

、

香油 1ml

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5
两个鸡蛋打散，缓缓加入大约80度与鸡蛋同等比例的热水，加入0.5g盐搅拌均匀，用筛子过滤掉蛋泡。
步骤2/5
盖上盖子或保鲜膜放到锅里用中小火蒸。
步骤3/5
在蒸蛋的过程中把1个泡发好的海参洗干净切好，葱切成葱花。备用。
步骤4/5
蛋大约蒸了6分钟稍有凝固之后，上面撒上海参和葱花继续蒸6分钟。
最后一步
出锅加入5ml生抽，1ml香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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