朝鲜辣白菜
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步骤1/5
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大白菜从中间切开用盐把每片叶子撒匀,重点白菜叶根部。腌一天。
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步骤2/5
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白萝卜切成大丁用盐腌一天。
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步骤3/5
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将面粉倒入水调匀后倒入锅里,过上火小火煮,煮时要用筷子不停的搅拌,当成固态半透明状即可。放凉后加入辣椒粉搅拌均匀。
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步骤4/5
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将胡萝卜,梨,苹果,洋葱和韭菜切成寸长的丝,将蒜和姜切成末,将调好的辣椒糊和辣椒酱加入拌匀,做好腌辣白菜酱。
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最后一步
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将腌制一天的白菜倒掉腌出的水,把菜控干,将腌菜酱逐叶涂匀放在泡菜缸里,白菜都放好后将剩下的酱料加入到白萝卜丁拌匀放入缸里,腌制3天后将白菜拿出倒缸,腌制1个月即可。如果着急吃10天就可以吃了。腌菜缸一定要干净无油。
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发布于 2016-02-05
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