改良版菠萝咕咾肉
自己很喜欢咕咾肉,但老公不喜欢餐厅里的太甜太酸,感觉腻味,就变作花样做了这款改良版的菠萝咕咾肉,这下皆大欢喜,都爱吃了,而且特别送饭
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步骤1/10
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肉切1cm左右小丁,加姜葱蒜末、盐、红糖、一个醋橘汁、淀粉、鸡蛋调匀码味20分钟。菠萝切同样大小、青红辣椒切块(红辣椒调色,青尖椒主要调味)、圆葱和大蒜切大块
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步骤2/10
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调味汁,将海鲜酱、少许盐、一个醋橘汁少许水调匀
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步骤3/10
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炸肉,锅烧热,关小火放油,将肉均匀平铺油中,开中小火慢炸,不要急于翻动,轻摇锅至肉晃动离锅,反面继续炸
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步骤4/10
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至炸至金红(因为加了红糖,炸出来颜色漂亮)
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步骤5/10
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出锅,锅里留少许油关小火炒调料
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步骤6/10
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下大蒜葱头炒香下青红辣椒翻炒
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步骤7/10
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下火锅底料一起翻炒
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步骤8/10
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下菠萝
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步骤9/10
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下炸好的肉一起翻炒
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最后一步
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加酱汁中火翻炒几秒,加盖关火焖30秒入味,装盘上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-05
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