黑芝麻豆沙包
从小时起每年春节前后都会吃到地道的宁波汤圆，从小石磨中流出来的江米液，炒制的红豆馅，纯正的黑芝麻馅，满满的都是记忆中的味道。鉴于汤圆的汤汤水水很难外带，就改良成广式点心的做法，那口味一样杠杠滴
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步骤1/5
将中筋粉和白糖、奶粉、酵母混合，加温水和成面团
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步骤2/5
面团发酵至两倍大后取出，分成7~8个剂子擀成稍厚的皮备用
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步骤3/5
红豆馅的做法:高压锅煮熟后，炒锅放少量油，捞出稠的放锅里翻炒，放入红糖后一直炒至水汽全无，搅动废力为止
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步骤4/5
将豆沙馅和黑芝麻馅(因馅料制作太过费时费力，此处将做法省略)包入面皮中(有奶粉和糖以致韧性稍差)，注意碎摺兜兜转转地包
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最后一步
包好后放置一会儿(二发)，上锅凉水蒸18分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-05
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