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冰糖马蹄糕的做法

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冰糖马蹄糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 100g

、

马蹄 3个

、

冰糖 150g

、

水 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做马蹄糕完全没有难度的，零基础也能做哦，首先准备好材料。
步骤2/9 点击查看大图
用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽与味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透。爱吃甜的朋友可以适量加糖。
步骤3/9 点击查看大图
用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔点杂质并且使面糊细腻。
步骤4/9 点击查看大图
冰糖融化后放入马蹄片略煮。
步骤5/9 点击查看大图
煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。
步骤6/9 点击查看大图
然后将熟粉浆放入到生的马蹄粉浆里，搅拌均匀，注意不能有疙瘩。
步骤7/9 点击查看大图
将面糊倒入模具。大火烧开水，放入锅中，转中大火蒸30分钟。模具越大蒸的时间越长。
步骤8/9 点击查看大图
刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。
最后一步点击查看大图
晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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