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小薇de美食｜味噌猪排

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味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利。在日本，味噌是非常受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。今天小薇老师就用日本的味噌，配合红酒，牛奶等特色调味料，为我们烹制了一道外焦里嫩，酥香焦脆的味噌猪排。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 2块

、

黄味增 100g

、

红酒 1杯

、

牛奶 1杯

、

胡椒粉适量

、

迷迭香 2根

、

柠檬片一片

、

白菜沙拉一人份

、

小番茄 2颗

、

鸡蛋 1个

、

薄力小麦粉适量

、

面包粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好图中材料。猪里脊肉，黄味增，薄力粉，鸡蛋，面包粉，红酒，牛奶，迷迭香，沙拉菜。
步骤2/8 点击查看大图
用刀背把猪排拍松。
步骤3/8 点击查看大图
均匀抹上黄味增，浇上红酒。
步骤4/8 点击查看大图
倒入牛奶，撒上胡椒粉。猪排上摆上迷迭香入味。放入冰箱里腌制2个小时。
步骤5/8 点击查看大图
腌制好的猪排拿出，把猪排上的味增刮干净去掉。然后猪排两面均匀的沾上小麦粉，鸡蛋液，然后裹上面包粉，用手按压平，压紧。
步骤6/8 点击查看大图
油温升到170度～180度的时候就可以炸猪排了。中火炸10分钟左右即可捞出。
步骤7/8 点击查看大图
均匀切成条状。
最后一步点击查看大图
装盘，配上蔬菜沙拉和柠檬片，看着就流口水了。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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