小薇de美食|味噌猪排
味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利。在日本,味噌是非常受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。今天小薇老师就用日本的味噌,配合红酒,牛奶等特色调味料,为我们烹制了一道外焦里嫩,酥香焦脆的味噌猪排。
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步骤1/8
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准备好图中材料。猪里脊肉,黄味增,薄力粉,鸡蛋,面包粉,红酒,牛奶,迷迭香,沙拉菜。
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步骤2/8
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用刀背把猪排拍松。
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步骤3/8
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均匀抹上黄味增,浇上红酒。
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步骤4/8
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倒入牛奶,撒上胡椒粉。猪排上摆上迷迭香入味。放入冰箱里腌制2个小时。
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步骤5/8
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腌制好的猪排拿出,把猪排上的味增刮干净去掉。然后猪排两面均匀的沾上小麦粉,鸡蛋液,然后裹上面包粉,用手按压平,压紧。
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步骤6/8
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油温升到170度~180度的时候就可以炸猪排了。中火炸10分钟左右即可捞出。
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步骤7/8
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均匀切成条状。
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最后一步
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装盘,配上蔬菜沙拉和柠檬片,看着就流口水了。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-05
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