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双色皮冻的做法

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双色皮冻

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某日脑洞大开胡折腾…

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切墩(初级)

肉皮（煮熟以后）约300～350g

、

胡萝卜一根约160g

、

青菜一小把

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉皮去毛洗净轻轻煮一下切成细条备用。
步骤2/6 点击查看大图
你需要一台有榨汁功能的豆浆机，我用的是很便宜的九阳，榨汁功能跟豆浆功能的区别就是不加热。萝卜切丝或丁或片，放入豆浆机加水到1200ml线，打碎过滤，嫌不碎可以打两遍；青菜取叶子放入豆浆机，也加水到1200ml线，打碎过滤，青菜这个打一遍就行。୧(๑•̀⌄•́๑)૭
步骤3/6 点击查看大图
一半肉皮和全部萝卜汁倒入豆浆机，加少许盐和五香粉，用'湿豆豆浆'或者'五谷豆浆'功能打一遍，均匀倒入提前准备好的饭盒。晾凉后可放冰箱冷藏一下，凝固快。
步骤4/6 点击查看大图
剩下的肉皮和青菜汁倒入豆浆机，加少许盐、五香粉重复上一步骤。等胡萝卜那层完全凝固，且青菜肉皮汤晾至温热（热度不把下面那层给融化就行），即可倒入饭盒，等完全凉下来后放入冰箱，家里要是不太热常温凝固也可以，就是慢点。
步骤5/6 点击查看大图
随便挖了一块切了，嗯，不太方正…好吧，确实切得很丑 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。但是QQQ弹力十足，好吃。其实还可以加一层普通的，变成三色皮冻，甚至用别的蔬菜做五色皮冻，今天实在是懒了点，大家随意发挥～
最后一步点击查看大图
滤出的萝卜青菜渣，做了几个蔬菜花卷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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