椰子糯米饭
糯米放在椰子里蒸,椰子的清香融入到糯米中,口感独特,营养也更为丰富。
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步骤1/10
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所需食材,糯米浸泡3小时,米赤豆浸泡一晚(用前沥干水份)
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步骤2/10
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莲子放水煮熟
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步骤3/10
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红枣切碎
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步骤4/10
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食材拌匀,(糯米饭中红枣和葡萄干的甜度刚刚好,喜欢吃甜食的朋友可以加入一勺糖)
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步骤5/10
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椰子倒出椰汁,去顶,放入拌匀的糯米,浇上一小调羹椰汁(这家伙开孔有点难度,劈成这样真心不容易,只求味道不求美观啦!)
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步骤6/10
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隔水蒸3小时,大火小火交替蒸,水量可以放到椰子底部(图片水少了,中途又加水了)
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步骤7/10
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充满椰香的糯米饭出锅了
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
第一次蒸椰子饭,蒸了两个小时糯米早已熟透,里面的米赤豆还有点硬芯,于是锅里再添加水量继续大火小火蒸,如果赶时间,可提前将米赤豆煮熟在拌入糯米中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-05
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