酸奶芝士蛋糕
用巧克力融化后做戚风蛋糕,切片做底,配上芝士和酸奶,整个蛋糕酸酸甜甜,口感丰富。
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步骤1/8
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六寸巧克力戚风蛋糕,切两片备用。
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步骤2/8
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奶油奶酪,牛奶和细砂糖放一起,隔热水搅打顺滑。
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步骤3/8
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加入一个蛋黄,搅打均匀。
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步骤4/8
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依次加入柠檬汁,朗姆酒,酸奶,搅拌均匀。
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步骤5/8
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淡奶油隔水加热,加入吉利丁粉,使劲搅拌,直至吉利丁粉完全溶解,然后分三次倒入芝士糊中,每次都拌匀后再加下一次。
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步骤6/8
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模具中铺一层蛋糕片,倒入一半芝士糊。
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步骤7/8
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再铺一层蛋糕片,倒入剩下的芝士糊,震几下,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏四小时以上。
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最后一步
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脱模时用电吹风吹一下周边,很容易就脱模。切刀加热后切件。
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发布于 2016-02-04
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