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酸奶芝士蛋糕的做法

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酸奶芝士蛋糕

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用巧克力融化后做戚风蛋糕，切片做底，配上芝士和酸奶，整个蛋糕酸酸甜甜，口感丰富。

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1小时以上 | 配菜(中级)

六寸巧克力蛋糕片 2片

、

奶油奶酪 200g

、

原味老酸奶 180g

、

淡奶油 100ml

、

吉利丁粉 10g

、

柠檬汁 15ml

、

蛋黄 1个

、

糖粉 50g

、

朗姆酒 10ml

、

牛奶 50ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
六寸巧克力戚风蛋糕，切两片备用。
步骤2/8 点击查看大图
奶油奶酪，牛奶和细砂糖放一起，隔热水搅打顺滑。
步骤3/8 点击查看大图
加入一个蛋黄，搅打均匀。
步骤4/8 点击查看大图
依次加入柠檬汁，朗姆酒，酸奶，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油隔水加热，加入吉利丁粉，使劲搅拌，直至吉利丁粉完全溶解，然后分三次倒入芝士糊中，每次都拌匀后再加下一次。
步骤6/8 点击查看大图
模具中铺一层蛋糕片，倒入一半芝士糊。
步骤7/8 点击查看大图
再铺一层蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，震几下，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏四小时以上。
最后一步点击查看大图
脱模时用电吹风吹一下周边，很容易就脱模。切刀加热后切件。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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