干煎小黄鱼的做法

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干煎小黄鱼

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咸鲜香嫩，连年有余

食材清单加入采购清单

小黄鱼 8条

、

盐 8

、

花椒粉 3

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小黄鱼洗净，去内脏，沥净水份
步骤2/8 点击查看大图
两面均匀地洒少许盐和花椒粉，在阴凉的地方晾一晚上
步骤3/8 点击查看大图
预热电饼铛，刷少许油，将表皮已经晾干的鱼放在上面。如果表皮仍很湿，可扑少许干粉，以免粘锅
步骤4/8 点击查看大图
小火煎到一面起泡，五成熟左右再翻面。过程中不要反复翻面
步骤5/8 点击查看大图
煎到两面金黄，如图的程度就可以了
步骤6/8 点击查看大图
没有电饼铛的话，就用平底不粘锅，保持小火煎
步骤7/8 点击查看大图
煎的比炸的用油量少，同样的香，但是更健康一些
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北方的传统，过年都要吃炸鱼炸丸子和面叶儿，寓意连年有余

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-02-04

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