年糕
过几天就要到年了，我们这里这个时候都忙着包粽子、做年糕，软糯的年糕用油煎着吃是家家户户的喜爱……怀念儿时奶奶做的年糕，今年俺自己动手^_^。
-
步骤1/6
点击查看大图
水和糖大火烧开转小火加热至糖融化
-
步骤2/6
点击查看大图
糖融化后关火，迅速加入糯米粉搅拌均匀后静止冷却（盖上保鲜膜防干）
-
步骤3/6
冷却后的糯米团没有那么粘手了，这时手上可以抹上一点点油，把糯米团和至柔软即可
-
步骤4/6
点击查看大图
揉好的糯米团搓圆放入模具按扁（模具抹上少许油），表面拍打几下，上锅蒸60分钟，用牙签扎下中间，取出看牙签上没有粘生糯米糊就是熟了
-
步骤5/6
点击查看大图
放凉后转入冰箱冷藏，可以保存10天左右，吃不完可以放冰箱冷冻，什么时候吃都可以
-
最后一步
点击查看大图
做了一个汽车模，由于本人懒没有和糯米团，所以蒸出来的成品会有很多空气在里面
这个配方是九寸模的，蒸好后需放入冰箱冷藏一夜才能脱模，想吃的时候可以切片油煎着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-04
年糕的其他做法
年糕的相关分类
年糕的相关推荐
-
年糕
120978人看过 -
木薯粉马拉糕（红糖+白糖）
2185836人看过 -
全家老少皆宜的广式小点心快手红糖马拉糕
3299470人看过 -
年糕
58720人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕
155519人看过 -
红糖马拉糕
43182人看过 -
中式苹果派
30756人看过 -
豆沙苹果圈︱快手又好吃
167526人看过 -
花生酱葱油拌面（沙县飘香拌面哦）
29507人看过 -
鱼香茭白
614826人看过 -
自制嫩滑豆腐脑
4412867人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜糕小时候的味道，冬天多吃萝卜
207411人看过
